Cô gái 20 tuổi đă mắc bệnh ung thư ruột, hóa ra nguyên nhân xuất phát từ 1 thói quen ăn thịt của cả gia đ́nh - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Stories, Books | Chuyện, Sách


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cô gái 20 tuổi đă mắc bệnh ung thư ruột, hóa ra nguyên nhân xuất phát từ 1 thói quen ăn thịt của cả gia đ́nh
Chuyên gia dinh dưỡng Xu Qiongyue (Trung Quốc) gần đây chia sẻ câu chuyện của 1 cô gái trẻ mới 20 tuổi đă mắc bệnh ung thư đại trực tràng.

Chuyên gia Xu Qiongyue cho biết, trong quá tŕnh t́m hiểu về tiền sử bệnh của gia đ́nh, bà phát hiện ra rằng mẹ của cô gái cũng mắc ung thư. Điều này khiến bà không khỏi đặt ra nghi vấn về những thói quen sống của gia đ́nh.

Khi nói chuyện với chuyên gia, cô gái trẻ về thói quen ăn uống của gia đ́nh ḿnh: Họ nướng thịt đến ba lần mỗi tuần. Họ cũng sử dụng khung lốp xe phế liệu để làm bếp nướng. Điều đáng báo động hơn, ngay cả khi thức ăn bị cháy đen, họ vẫn ăn mà không lo ngại về những nguy cơ tiềm ẩn.

Chuyên gia Xu Qiongyue giải thích rằng lốp xe không được thiết kế để chịu nhiệt độ cao khi nấu ăn, khi bị đốt cháy, chúng có thể phát sinh các hợp chất độc hại như hydrocarbon thơm đa ṿng (PAHs) và amin dị ṿng (HCAs) - hai nhóm chất gây ung thư đă được nghiên cứu. Những chất độc này không chỉ bám vào thức ăn, quần áo mà c̣n không gian sống, tạo ra một môi trường nguy hiểm cho sức khỏe.

Một sự thật đáng lo ngại là nhiều người vẫn duy tŕ thói quen ăn thịt cháy, tin rằng nó ngon hơn. Tuy nhiên, Xu Qiongyue cảnh báo rằng, việc tiêu thụ thực phẩm cháy không chỉ làm tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng mà c̣n có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác như bệnh tim mạch, tiểu đường và suy giảm miễn dịch.

Xu Qiongyue cho biết thêm rằng, trường hợp của cô gái 20 tuổi này không phải là trường hợp cá biệt bởi ung thư đang ngày càng trẻ hóa.

Để giảm nguy cơ mắc bệnh, các chuyên gia khuyến nghị nên thay đổi lối sống ngay từ bây giờ. Điều này bao gồm việc ăn nhiều rau quả tươi, hạn chế tiêu thụ thực phẩm đă qua chế biến, tập thể dục, ngủ đủ giấc và giảm căng thẳng.

Ăn thịt nướng quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư phổi và ung thư vú. Nguyên nhân chính xuất phát từ hai nhóm hợp chất hóa học, đó là: Hydrocarbon thơm đa ṿng (PAHs) và amin dị ṿng (HCAs).

1. Hydrocarbon thơm đa ṿng (PAHs)
PAHs là hợp chất sinh ra khi thịt hoặc mỡ cháy tiếp xúc trực tiếp với lửa. Khi nướng, các giọt mỡ từ thịt sẽ rơi xuống than hoặc lửa, tạo ra khói chứa PAHs. Khói này bám vào bề mặt của thực phẩm, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

2. Amin dị ṿng (HCAs)
HCAs h́nh thành khi axit amin, đường và creatine (một hợp chất có trong cơ của động vật) phản ứng với nhau ở nhiệt độ cao. Nghiên cứu cho thấy, thịt được nấu ở nhiệt độ càng cao và trong thời gian dài th́ càng tạo ra nhiều HCAs. Cả PAHs và HCAs đều được các nghiên cứu chỉ ra là có khả năng gây đột biến DNA, gây tổn thương tế bào, từ đó dẫn đến ung thư.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đă xếp các loại thịt chế biến (bao gồm cả thịt nướng) vào danh sách các chất gây ung thư nhóm 1 (chất gây ung thư cho người) v́ việc nấu ở nhiệt độ cao có thể tạo ra nhiều hợp chất gây hại. Tổ chức này khuyến cáo giảm thiểu tiêu thụ các loại thịt nấu ở nhiệt độ cao.

Cách giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư khi ăn thịt nướng:
- Giảm nhiệt độ và thời gian nấu: Thay v́ nướng thịt trực tiếp trên lửa lớn, bạn có thể nướng ở nhiệt độ thấp hoặc sử dụng ḷ nướng có kiểm soát nhiệt độ.

- Ướp thịt trước khi nướng: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc ướp thịt với các gia vị như gừng, tỏi, hay dầu ô-liu có thể giúp giảm lượng HCAs h́nh thành.

- Loại bỏ phần thịt bị cháy : Nếu thịt bị cháy đen, hăy cắt bỏ những phần cháy trước khi ăn để giảm nguy cơ tiêu thụ PAHs.

- Sử dụng vỉ nướng gián tiếp : Đặt thịt ở vị trí không tiếp xúc trực tiếp với lửa hoặc khói để hạn chế lượng PAHs.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 09-21-2024
Reputation: 24896


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 74,273
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	cdv.jpg
Views:	0
Size:	39.6 KB
ID:	2430413
sunshine1104 is_online_now
Thanks: 4
Thanked 3,904 Times in 3,431 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 85 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List


Những Video hay hiện nay N1
Best Videos around the world today
Youtube Videos

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 05:58.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05155 seconds with 14 queries