Giải thích về tất cả các loại bia

[miro1510]

Từ khi bạn là nhà khoa học, nhà sản xuất bia hoặc người cuồng bia, có thể dễ dàng nhầm lẫn giữa các loại bia khác nhau - đặc biệt là vì tất cả chúng đều được làm từ nước, lúa mạch, nấm men, và hoa bia. Bia có thể được chia thành hai loại chính.

Hầu hết các loại bia sẽ là ale hoặc lager. Ale, có nguồn gốc ở Anh, được tạo ra bằng cách pha với một loại men (một loại nấm sẽ mọc ở phía trên cùng buồng lên men) trong điều kiện nhiệt độ phòng. Chúng được pha cùng rất nhiều hoa bia và mạch nha, sẽ cung cấp cho chúng hương vị đắng đặc trưng hơn và màu tối hơn. Ale bao gồm:

• India Pale Ale: Loại bia rất đắng.
• Hefeweizen: Loại bia không lọc lúa mạch.
• Red Ale của Ailen: Loại bia làm từ lúa mạch rang sẽ tạo ra màu đỏ đặc trưng và hương vị giống như trà xanh.
• Porter: Loại bia màu tối đến từ London được làm từ mạch nha rang.
• Stout: Loại bia đen nhất và nặng nhất, có hương vị như sô cô la, cà phê, bột yến mạch, hoặc kem.

Không giống như ale, lager, có nguồn gốc ở trung tâm châu Âu, được tạo ra bằng cách ủ lớp men dưới đáy bình ủ ở nhiệt độ thấp (khoảng 45°F và 57°F) trong thời gian dài. Chúng có xu hướng nhạt màu, và có hương vị trái cây. Lager bao gồm:
• Pilsner: Loại bia màu vàng nhạt với vị đắng.
• Bia nhẹ Mỹ: Một phiên bản của Pilsner và chứa ít calo (và ít hương vị hơn).
• Bock: Loại bịa nặng được ủ thêm trong một thời gian và đậm hương vị của mạch nha.
• Märzen: Loại bia vàng tươi, có lượng cồn cao.

VietSN © Sưu Tầm