Ăn trái cây sai cách, người phụ nữ bị nhồi máu cơ tim

[Romano]

Ăn nhiều trái cây có thể gây hại sức khỏe, như trường hợp phụ nữ 40 tuổi bị nhồi máu cơ tim.
Một bác sĩ tại Trung Quốc vừa chia sẻ trường hợp một phụ nữ hơn 40 tuổi. Mặc dù hằng ngày cô thường xuyên ăn trái cây nhưng lại bị nhồi máu cơ tim và cần phải phẫu thuật khẩn cấp.

Bác sĩ cảnh báo rằng, có một thói quen ăn trái cây không đúng cách có thể dẫn đến tình trạng tăng mỡ máu, thậm chí gây ra các bệnh tim mạch. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống cân đối và hợp lý để bảo vệ sức khỏe.

Ăn nhiều trái cây có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim

Trong một chương trình truyền hình gần đây, bác sĩ Liu Boran, chuyên gia dinh dưỡng, đã chia sẻ câu chuyện về một bệnh nhân nữ mà ông từng tiếp nhận. Người phụ nữ này làm việc tại ngân hàng, có lối sống lành mạnh và rất chú trọng đến chế độ ăn uống, đặc biệt cô ăn nhiều rau quả mỗi ngày. Tuy nhiên, một ngày nọ, cô bất ngờ cảm thấy khó thở và hồi hộp. Sau khi được đưa tới bệnh viện, bác sĩ chẩn đoán cô bị nhồi máu cơ tim cấp tính và cần phải phẫu thuật đặt stent.

Sau khi xuất viện, cô trở lại tái khám. Tại đây, bác sĩ Liu phát hiện trong các báo cáo kiểm tra sức khỏe của cô trong 5-6 năm qua, mức triglyceride của cô cao tới 500-600 mg/dL, trong khi giá trị bình thường nên duy trì dưới 150 mg/dL. Điều đáng chú ý là cô không hề biết rằng mức triglyceride cao như vậy là dấu hiệu cho thấy cơ thể đang gặp vấn đề nghiêm trọng.

Sau khi nghiên cứu thói quen ăn uống của một bệnh nhân, bác sĩ Liu đã phát hiện nguyên nhân gây ra vấn đề sức khỏe của cô là do chế độ ăn chủ yếu dựa vào trái cây. Cô cho biết, mình rất ít ăn rau, và lượng rau quả nạp vào cơ thể chủ yếu là từ trái cây, thậm chí có ngày cô ăn tới 9 phần trái cây.

Bác sĩ Liu giải thích rằng, đường fructose có trong trái cây có thể làm tăng mức triglyceride - một loại mỡ trong máu, từ đó làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Vậy, tỷ lệ tiêu thụ rau quả hợp lý là bao nhiêu? Bác sĩ Liu khuyến cáo rằng mọi người nên ăn "nhiều rau, ít trái cây". Đối với người trưởng thành, nên ăn ít nhất 2 phần trái cây và 3 phần rau mỗi ngày, đồng thời lựa chọn nhiều loại trái cây tươi khác nhau để đảm bảo cung cấp đa dạng dinh dưỡng.

Cục Y tế Hồng Kông cũng nhấn mạnh rằng, việc duy trì chế độ ăn cân bằng với đủ lượng rau quả sẽ giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Một phần trái cây tương đương với:

- 2 quả trái cây nhỏ (như mận và kiwi)

- 1 quả trái cây trung bình (như cam và táo)
- Nửa quả trái cây lớn (như chuối, bưởi và khế)

- Nửa bát trái cây cắt miếng (như dưa hấu, dưa lưới và dưa vàng)

- Nửa bát trái cây nhỏ (như nho, vải, anh đào và dâu tây)

- 1 thìa trái cây khô không thêm đường hoặc muối (như nho khô và mận khô)

Triglyceride là gì? Liên quan đến mỡ máu/cholesterol như thế nào?

Triglyceride thuộc nhóm mỡ máu (lipid máu). Theo thông tin từ Cơ quan Quản lý Y tế Hồng Kông, triglyceride được cấu thành từ glycerol và axit béo, phần lớn mô mỡ trong cơ thể được tạo thành từ triglyceride.

Vai trò, ảnh hưởng và mức lý tưởng của triglyceride như sau:

- Triglyceride là một trong những chất béo chính có trong máu, được sử dụng để tính tổng mức cholesterol trong máu.

- Mức triglyceride cao có thể làm tắc nghẽn động mạch, cản trở hoạt động bình thường của cholesterol HDL, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

- Mức triglyceride lý tưởng là dưới 1.7 mmol/L, càng thấp càng tốt.